Pâte de cacao

Notre pâte de cacao crue est certifiée biologique, casher, vérifiée par le Non-GMO Project, fermentée et naturellement sans gluten.

Surnommé le « food of the Gods », le cacao contient la plus forte concentration de magnésium et d'antioxydants de tous les aliments de la planète. Notre pâte de cacao est fabriquée à partir des fèves Criollo très prisées, cultivées sous une canopée d'arbres d'ombrage dans le sol fertile du Pérou. Afin de préserver le profil aromatique complexe et les bienfaits pour la santé, les fèves sont soigneusement récoltées, fermentées, séchées au soleil et broyées en pâte. Notre pâte de cacao crue a une saveur profonde et une texture délicieuse qui peut être utilisée pour préparer une variété de riches créations chocolatées, notamment des desserts, des boissons et des confiseries.

En tant qu'entreprise axée sur la qualité, nous testons des échantillons de tous nos lots de cacao dans un laboratoire accrédité par spectrométrie de masse à plasma (ICP-MS). Cette méthode teste avec précision les niveaux de métaux lourds naturellement présents dans le cacao, notamment le plomb et le cadmium.

Ingrédients : Pâte de cacao biologique (Theobroma cacao)

Informations sur les allergènes : Conditionné dans un établissement qui transforme également des fruits à coque.

Informations de conservation : Réfrigération non nécessaire. Conserver dans un endroit frais, sombre et sec.