Kakaomasse

Unsere rohe Kakaopaste ist zertifiziert biologisch, koscher, vom Non-GMO Project verifiziert, fermentiert und von Natur aus glutenfrei.

Kakao wird als "Speise der Götter" bezeichnet und enthält die höchste Konzentration an Magnesium und Antioxidantien aller Lebensmittel auf der Erde. Unsere Kakaopaste wird aus den hochgeschätzten Criollo-Bohnen hergestellt, die unter einem Blätterdach von Schattenbäumen im fruchtbaren Boden Perus wachsen. Um das komplexe Aromaprofil und die gesundheitlichen Vorteile zu bewahren, werden die Bohnen sorgfältig geerntet, fermentiert, an der Sonne getrocknet und zu einer Paste gemahlen. Unsere rohe Kakaopaste hat einen tiefen Geschmack und eine köstliche Textur, die sich zur Herstellung einer Vielzahl von reichhaltigen Schokoladenkreationen eignet, darunter Desserts, Getränke und Konfekt.

Als qualitätsorientiertes Unternehmen testen wir Proben aus allen unseren Kakaopartien in einem akkreditierten Labor mittels Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS). Diese Methode testet präzise die Werte natürlich vorkommender Schwermetalle im Kakao, darunter Blei und Cadmium.

Zutaten: Bio-Kakaopaste (Theobroma cacao)

Allergie-Info: Verpackt in einer Anlage, die auch Baumnüsse verarbeitet.

Lagerungsinfo: Kühlung nicht erforderlich. An einem kühlen, dunklen, trockenen Ort lagern.