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Açúcar de coco vs açúcar branco: sabor, pastelaria e substituições

O açúcar de coco substitui 1:1 por açúcar branco na maioria das receitas, mas sabe a caramelo, aloura mais depressa e custa mais. Eis como usá-lo sem ...

Farinha de aveia vs flocos de aveia sem glúten na pastelaria

A farinha de aveia e os flocos de aveia sem glúten não são intercambiáveis chávena por chávena. Saiba como cada um se comporta na pastelaria, quando o...

Psyllium em pó: quanto usar na pastelaria sem glúten

Saiba a proporção certa de pó de casca de psílio para pão sem glúten, além de como fazer um gel, substituir a goma xantana e corrigir problemas comuns...

Como escolher farinhas sem glúten e pós superalimentos

Um guia prático de compra de farinha sem glúten para criar uma despensa sem glúten, com critérios de decisão para farinha de coco, cacau, camu camu e ...

Camu Camu em pó: benefícios, sabor e como usar

O pó de camu camu tem um dos teores mais elevados de vitamina C vegetal. Saiba qual é o seu sabor, quanto usar e formas simples de o adicionar a batid...

Soluções para cozer com farinha de coco

Os cozidos densos e esfarelados com farinha de coco devem-se normalmente a farinha a mais, ovos a menos ou massa deixada a repousar. Eis como diagnost...

Como usar pó de cogumelo juba de leão diariamente

Uma rotina diária simples para o pó de juba de leão: como misturá-lo, quando tomá-lo e como evitar os erros mais comuns.

Cacau em pó ou nibs de cacau: qual comprar?

O cacau em pó dissolve-se para cozinhar e smoothies; os nibs de cacau acrescentam crocância e estão prontos a comer. Compare o cacau em pó cru e os ni...