Blog

Kokosbloesemsuiker vs witte suiker: smaak, bakken en vervangers

Kokospalmsuiker vervangt in de meeste recepten 1:1 door witte suiker, maar het smaakt naar karamel, wordt sneller bruin en kost meer. Zo gebruik je he...

Havermeel vs glutenvrije havermout bij het bakken

Havermeel en glutenvrije havermoutvlokken zijn niet kop voor kop uitwisselbaar. Ontdek hoe beide zich gedragen bij het bakken, wanneer havermoutvlokke...

Psylliumvezelpoeder: hoeveel gebruik je bij glutenvrij bakken

Leer de juiste verhouding psylliumvezelpoeder voor glutenvrij brood, plus hoe je een gel maakt, xanthaan vervangt en veelvoorkomende textuurproblemen ...

Glutenvrije meelsoorten en superfoodpoeders kiezen

Een praktische koopgids voor glutenvrij meel voor het opbouwen van een glutenvrije voorraadkast, met beslissingsregels voor kokosmeel, cacao, camu cam...

Camu Camu-poeder: voordelen, smaak en gebruik

Camu camu-poeder bevat een van de hoogste gehaltes plantaardige vitamine C. Ontdek hoe het smaakt, hoeveel je ervan gebruikt en eenvoudige manieren om...

Baktips met kokosmeel bij dichte of kruimelige resultaten

Dichte, kruimelige baksels met kokosmeel komen meestal door te veel meel, te weinig eieren of beslag dat te lang heeft gestaan. Zo stel je elke uitkom...

Hoe je lion's mane-paddenstoelenpoeder dagelijks gebruikt

Een eenvoudige dagelijkse routine voor lion's mane poeder: hoe je het mengt, wanneer je het inneemt en hoe je de meest voorkomende fouten vermijdt.

Cacaopoeder of cacaonibs: wat kopen?

Cacaopoeder lost op voor bakken en smoothies; cacaonibs voegen crunch toe en zijn direct eetbaar. Vergelijk Terrasouls rauwe cacaopoeder en cacaonibs ...