통아몬드로 아몬드밀크 만드는 법

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집에서 통아몬드로 아몬드 밀크를 만드는 것은 간단합니다: 불리고, 갈고, 걸러서 즐기면 됩니다. 재료를 직접 선택하고 첨가물을 피할 수 있으며, 생아몬드나 비살균 아몬드를 사용하면 더 신선하고 크리미한 결과를 얻을 수 있습니다.

4 단계로 아몬드 밀크 만드는 법

1. 아몬드 불리기: 그릇에 생통아몬드 1 컵을 넣고 여과수 2 인치를 부어 덮으세요. 소금 한 꼬집(선택 사항)을 추가하고 실온에서 8–12 시간 또는 밤새 불리세요. 불리면 아몬드가 부드러워져 블렌딩이 쉬워지고 영양소가 방출됩니다. 흔한 실수는 불리는 과정을 건너뛰는 것입니다. 불리지 않은 아몬드는 더 묽고 입자가 거친 밀크를 만듭니다. 시간이 부족하다면 2시간 뜨거운 물에 불리는 방법이 급할 때 효과적입니다.
2. 헹구고 물기 빼기: 불린 후 아몬드를 체에 붓고 찬물로 깨끗이 헹구세요. 이렇게 하면 효소 억제제와 약간 쓴맛이 있는 불린 물이 제거됩니다. 헹구는 과정을 건너뛰지 마세요. 남은 불린 물은 밀크를 약간 시큼하거나 쓴맛이 나게 할 수 있습니다.
3. 신선한 물과 함께 블렌딩: 불린 아몬드를 고속 블렌더에 넣고 신선한 여과수 4 컵을 추가하세요. 혼합물이 크리미해지고 아몬드가 잘 갈릴 때까지 고속으로 60–90 초간 블렌딩하세요. 더 달콤한 밀크를 원하면 씨를 뺀 대추야자 1개나 메이플 시럽 1티스푼을 추가하세요. 풍미를 위해 바다 소금 한 꼬집이나 바닐라 추출물 한 스플래시를 추가할 수 있습니다. 너무 오래 블렌딩하면 밀크가 약간 뜨거워질 수 있습니다. 생(生) 제품을 선호한다면 짧게 여러 번 또는 낮은 속도로 블렌딩하세요. 과도한 블렌딩은 공기를 많이 포함시켜 거품을 만들 수도 있습니다.
4. 걸러서 보관하기: 블렌딩한 혼합물을 너트 밀크 백, 치즈클로스를 깐 미세 체, 또는 깨끗한 얇은 수건을 통해 큰 그릇이나 피처에 부으세요. 최대한 많은 액체를 짜내거나 눌러 추출하세요. 밀크를 밀폐 유리병에 옮겨 냉장고에 최대 4–5일간 보관하세요. 분리는 자연스러운 현상이므로 사용 전에 잘 흔들어 주세요. 남은 아몬드 펄프를 버리지 마세요. 베이킹, 스무디, 에너지 볼 베이스로 사용할 수 있습니다. 흔한 실수는 너무 빨리 걸러서 잔여물이 남는 것입니다. 백을 짜는 데 시간을 충분히 들이세요.

제품 정보

• 아몬드 마일크 그레이드 (비살균, 생): 저희 마일크 그레이드 아몬드는 유기농 인증, Non-GMO 프로젝트 검증, 비살균 제품입니다. 이 아몬드 중 일부는 깨지거나 부서지거나 흠집이 있지만, 집에서 아몬드 밀크와 버터를 만드는 데 훌륭합니다. 깨지거나 부서진 조각도 통아몬드와 동일하게 블렌딩되지만 비용이 더 저렴하여 정기적인 홈메이드 밀크에 실용적인 선택입니다.