Blog

Azúcar de coco vs. azúcar blanco: sabor, repostería y sustituciones

El azúcar de coco sustituye 1:1 por el azúcar blanco en la mayoría de las recetas, pero sabe a caramelo, se dora más rápido y cuesta más. Aquí tienes ...

Harina de avena vs. copos de avena sin gluten en repostería

La harina de avena y los copos de avena sin gluten no son intercambiables taza por taza. Descubre cómo se comporta cada uno al hornear, cuándo los cop...

Psyllium husk en polvo: cuánto usar en repostería sin gluten

Descubre la proporción adecuada de polvo de cáscara de psyllium para el pan sin gluten, además de cómo hacer un gel, sustituir la goma xantana y soluc...

Cómo elegir harinas sin gluten y superalimentos en polvo

Una guía práctica de compra de harina sin gluten para crear una despensa sin gluten, con criterios de decisión para la harina de coco, el cacao, el ca...

Camu Camu en polvo: beneficios, sabor y cómo usarlo

El polvo de camu camu concentra uno de los niveles más altos de vitamina C vegetal. Descubre a qué sabe, cuánto usar y formas sencillas de añadirlo a ...

Soluciones para hornear con harina de coco

Los horneados densos y desmenuzables con harina de coco suelen deberse a demasiada harina, muy pocos huevos o a dejar reposar la masa. Así se diagnost...

Cómo usar polvo de melena de león a diario

Una rutina diaria sencilla para el polvo de melena de león: cómo mezclarlo, cuándo tomarlo y cómo evitar los errores más comunes.

Cacao en polvo o nibs de cacao: ¿cuál comprar?

El cacao en polvo se disuelve para repostería y batidos; los nibs de cacao aportan crujiente y están listos para comer. Compara el cacao en polvo crud...