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Kokosblütenzucker vs. Zucker: Geschmack & Backen

Kokosblütenzucker ersetzt in den meisten Rezepten 1:1 durch weißen Zucker, schmeckt aber nach Karamell, bräunt schneller und kostet mehr. So verwenden...

Hafermehl vs. glutenfreie Haferflocken beim Backen

Hafermehl und glutenfreie Haferflocken sind nicht Tasse für Tasse austauschbar. Erfahren Sie, wie sich beide beim Backen verhalten, wann Haferflocken ...

Flohsamenschalenpulver: Dosierung beim glutenfreien Backen

Erfahren Sie das richtige Verhältnis von Flohsamenschalenpulver für glutenfreies Brot, plus wie man ein Gel herstellt, es als Ersatz für Xanthan verwe...

Glutenfreie Mehle und Superfood-Pulver richtig auswählen

Ein praktischer Einkaufsratgeber für glutenfreies Mehl zum Aufbau einer glutenfreien Vorratskammer, mit Entscheidungshilfen für Kokosmehl, Kakao, Camu...

Camu Camu Pulver: Vorteile, Geschmack und Anwendung

Camu-Camu-Pulver enthält eine der höchsten pflanzlichen Vitamin-C-Gehalte. Erfahren Sie, wie es schmeckt, wie viel Sie verwenden sollten und wie Sie e...

Backtipps mit Kokosmehl bei dichtem oder bröseligem Teig

Dichte, bröselige Backwaren mit Kokosmehl liegen meist an zu viel Mehl, zu wenigen Eiern oder daran, dass der Teig stehen gelassen wurde. So lässt sic...

Löwenmähne-Pilzpulver täglich verwenden

Eine einfache tägliche Routine für Lion's Mane Pulver: wie man es mischt, wann man es einnimmt und wie man die häufigsten Fehler vermeidet.

Kakaopulver oder Kakaonibs: Was kaufen?

Kakaopulver löst sich zum Backen und für Smoothies auf; Kakaonibs sorgen für Crunch und sind verzehrfertig. Vergleichen Sie Terrasouls rohes Kakaopulv...